Тарелка хаша

350драм / день

Период указывается в корзине

Диаметр: 19 см
Глубина: 5,4 см
Материал: глина

Хаш  жидкое горячее блюдо, суп, распространённое по всему Кавказу и Закавказью․
Одно из древнейших армянских блюд․
Упоминание в литературе:
По мнению В. Похлёбкина, автора книг по кулинарии, «одно из древнейших армянских блюд
В армянском лечебнике «Утешение при лихорадках» (1184 год) в некоторых рецептах упоминается мясной бульон под именем «хашой» или «хашу». Например, в главе «Об однодневной лихорадке из-за простуды» рекомендуется есть «хашой» из мяса козлёнка, а в главе «Об однодневной лихорадке из-за забот и скорби» — «хашу» из ступней и ляжек козлёнка.
Мясной бульон под именем «хашой» упоминается и у нескольких армянских толкователей и грамматиков XI—XIV веков (Григора Магистроса, Есаи Нчеци, Ованеса Ерзнкаци, и т. д.).